大蒜保鮮冷庫設計貯藏條件
大蒜保鮮
冷庫設計溫度，根據(jù)大蒜保鮮貯藏條件，冷庫內溫度設計控制在-0.5-1℃、相對濕度75%～80%。
保鮮冷庫貯藏大蒜主要是利用冷庫的低溫和相對濕度，控制大蒜水分的流失，延緩老化速度，和防止大蒜發(fā)芽等。
大蒜保鮮冷庫,也屬
蔬菜冷庫，在用于保鮮貯藏大蒜時，為了高效率的保鮮好大蒜，一定要保持冷庫內溫度在相對范圍。如果溫度在-4℃時，大蒜容易受冷庫，導致大蒜變色、變味、水浸狀，嚴重是可能不能食用，也就直接失去了利用價值，在經(jīng)濟上也是一大損失。當然大蒜保鮮冷庫內的溫度也不能過高，大蒜在貯藏條件溫度高于5℃時，非常容易發(fā)芽，蒜瓣變的干癟，出售和食用價值也會直接受到影響。
大蒜保鮮冷庫內溫度更好是保持在一個恒溫狀態(tài)，減少溫度上下波動范圍，在恒溫條件下大蒜本身的水分不易流失，而且保鮮貯藏的大蒜不及貯藏時間長，而且完好率也很高。
大蒜
保鮮冷庫設計通風情況也是必要的。大蒜在保鮮冷庫內貯藏，因為呼吸作用吸受氧氣，呼出二氧化碳，導致大蒜保鮮冷庫內空氣比例失常，而缺氧或過高的二氧化碳會導致大蒜中毒的現(xiàn)象，所以需要定期給冷庫通風換氣，增加冷庫內的氧氣，讓大蒜保鮮冷庫內空氣比例正常，有效保鮮貯藏大蒜。
