當前位置：首頁 >> 冷庫安裝技術(shù)低溫牛奶乳制品冷藏庫設計

低溫牛奶乳制品冷藏庫設計

近年國內(nèi)的乳制品大戰(zhàn)，情節(jié)之跌宕起伏都能拍一部電視劇了，從三聚氰胺開始，到芝士片混入堿水，再到牛奶變酸奶，一系列的狗血情節(jié)讓國內(nèi)消費者直接奔向了外國乳制品懷抱，好吧，國外品牌奶粉乳制品一沖擊，國內(nèi)乳企日子就不太好過了。

   截至9月初，在已公布半年報的14家乳企中，共有8家乳企的營收及凈利潤均出現(xiàn)不同程度的下滑。不過亂世爭雄，總有輸贏，行業(yè)環(huán)境變差并未對伊利和蒙牛造成太大影響。上半年蒙牛凈利潤達到13.39億元，同比增長27.7%，伊利則實現(xiàn)營業(yè)總收入 301.51 億元，實現(xiàn)利潤總額 31.88 億元，雙雙以超行業(yè)均速的增長穩(wěn)居行業(yè)主位。國內(nèi)行業(yè)原本光明、伊利、蒙牛三國鼎立的局面出現(xiàn)微妙的變化。
國家對乳制品的抽查和管理日漸嚴苛，營收和凈利潤雙雙下降，國內(nèi)乳企迎來洗牌，但這一切，卻絲毫沒有影響牛奶乳制品冷藏庫冷鏈的發(fā)展。甚至可以說，國內(nèi)牛奶乳制品冷藏庫冷鏈近年的增速反而超越了乳制品發(fā)展本身。不僅因為國內(nèi)乳企對低溫冷藏庫冷鏈的日益重視，國外乳制品運輸國內(nèi)各地也少不了低溫冷藏庫冷鏈。

   2014年至今依舊火熱的伊利“安慕希”、光明“莫斯利安”、蒙牛“純甄”等常溫酸奶，為國內(nèi)乳制品扛起了銷售大旗。但開冉制冷說明，常溫儲存并非是現(xiàn)在的天氣溫度，一般是指20℃-25℃，雖然不用冷藏，但大夏天30多度的情況下還是需要放置在陰涼庫中的。常溫乳制品尚且如此，一般乳制品就更需要低溫冷藏庫冷鏈來保證品質(zhì)了。

   所以，蒙牛乳業(yè)等乳企積極投身低溫冷藏庫冷鏈建設也就不足為奇了。開冉制冷提醒，2011年11月，蒙牛乳業(yè)1200立方武漢配送中心低溫冷藏庫完工，主要儲存常溫液體奶、奶粉系列產(chǎn)品。而這僅僅是蒙牛布局低溫冷藏庫冷鏈的冰山一角。

2014年3月11日，建筑面積23000平方米的蒙牛乳業(yè)太原低溫冷藏庫竣工；光明在9月初發(fā)文感謝低溫冷藏庫工作者“勞動更光榮”....消費者對乳制品的要求已經(jīng)不再是“有”，而是“好”，低溫冷藏庫冷鏈作為乳制品生產(chǎn)運輸必不可少的環(huán)節(jié)，也迎來了行業(yè)性增長。

另一面，是進口乳制品也參與到這場爭雄中。今年年初，商務部新聞發(fā)言人沈丹陽曾透露，此前5年我國乳制品進口一直保持20%以上的增幅，2013年更是高達37%。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年我國進口乳制品同比再次增長17.9%。這些乳制品在運輸至國內(nèi)時，低溫冷藏庫中轉(zhuǎn)、冷鏈運輸更是至關(guān)重要的一環(huán)。開冉制冷提醒，進口的奶油、冰淇淋、牛奶、奶制糖果等乳制品儲存溫度各不相同，稍有不慎就會造成不可逆的后果，對于這些“金貴”的乳制品，低溫冷藏庫冷鏈的附加值就更大了。
如存儲鮮牛奶等牛奶乳制品冷藏庫溫度一般要求保持在2℃～6℃左右的環(huán)境中冷藏，否則鮮奶中的微生物“活躍”起來喝了就可能拉肚子。如果能一路冷到底，售價也比國內(nèi)同類型產(chǎn)品高出一大截。其低溫冷藏庫冷鏈建設自然也備受重視，增加投入與建設，或者選擇可靠的第三方物流也是情理之中。
如此說來，牛奶乳制品冷藏庫冷鏈增速反超乳制品本身也不是沒有理由，日后，牛奶乳制品冷藏庫冷鏈在國內(nèi)乳制品競爭中所扮演的角色也會越來越重要。
低溫牛奶乳制品冷藏庫建設